یک کتلت خاص برای گیاهخواران - فروشگاه ویژه ها

در این مطلب می خواهیم به شما یکی از دستورهای کتلت گیاهی را آموزش بدهیم، به صورتی که برای تهیه آن احتیاج به استفاده از هیچگونه گوشتی نیست.

1. سویا را با آب ولرم به مدت نیم ساعت خیس کنید، بعد آبکش نموده و بشویید و با دست خوب فشار دهید تا آب اضافه آن خارج گردد.

2. سیب زمینی ها را له کنید. سویا را هم چرخ نموده همراه با پیاز، آرد لپه، آرد سوخاری، نمک و فلفل، زردچوبه و سبزی خشک با هم مخلوط نموده، با دست خوب ورز داده و به میزان دلخواه برداشته و در کف دست باز نموده و شکل دهید و در نهایت در روغن سرخ کنید.

مواد لازم برای 6 نفر

4 عدد سیب زمینی میانه

(جایگزین: بلغور گندم 1 پیمانه)

یک عدد پیاز میانه

4 ق غ آرد لپه

(لپه را شسته و خشک و آسیاب کنید)

یک ق غ آرد سوخاری

یک پیمانه سویا

نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

یک ق غ سبزیجات معطر خشک

(ترخون، مرزه، ...)

روغن مایع به میزان لازم

فوت وفن

با توجه به اینکه تخم مرغ در پخت این کتلت استفاده نمی گردد، آرد لپه نقش انسجام دهنده مواد به هم را دارد.