کدام مواد غذایی را نباید در فریزر گذاشت؟ - فروشگاه ویژه ها

برخی از خوراکی ها در دمای فریزر سالم نمی مانند و طعم و مواد مغذی شان را از دست می دهند. دقت در نگهداری صحیح از موادغذایی، باعث سلامتی و افزایش کیفیت غذاها می گردد.

کارشناسان تغذیه تاکید دارند گاهی یخ زدگی باعث خراب شدن مواد غذایی و از بین رفتن خواص آنها می گردد.

بنابر گزارش یورونیوز، برخی از خوراکی هایی که هرگز نباید در فریزر نگهداری شوند عبارتند از:

- شیر و پنیر: یخ زدگی باعث جدا شدن مواد تشکیل دهنده شیر و پنیرها از یکدیگر می گردد و آنها را غیرقابل خوردن می نماید.

- ماست: در دمای پایین ماست بریده بریده می گردد و طعمش تغییر می نماید. شاید بپرسید روش نگهداری ماست در فریز چیست؟ باید بگوییم فریز کردن این خوراکی در کل اشتباه است. ماست یخ زده تنها برای آشپزی قابل استفاده است و برای مصرف مستقیم توصیه نمی گردد چون خاصیت پروبیوتیکی اش را از دست داده است.

- سیب زمینی: از آنجا که این ماده غذایی آب زیادی دارد، یخ زدگی باعث می گردد که سیب زمینی بسیار شل گردد.

- غذاهای سرخ شده: یخ زدگی باعث می گردد که تُردی این غذاها از بین برود و خمیری می شوند. ضمناً اگر مواد سرخ شده را بعد از یخ زدن دوباره در روغن بیندازید، غذایتان چرب تر می گردد و برای سلامتی مضر است. توصیه می گردد موادغذایی را به مقدار مصرف سرخ کنید تا نیازی به نگهداری نباشد.

- سبزیجات و میوه های خام: هر سبزی یا میوه ای که آب زیادی داشته باشد مانند کرفس، خیار، هندوانه و سبزهای سالادی در صورت منجمد شدن دوام نخواهند آورد. زیرا مولکول های آب درون آنها به کریستال های یخی تبدیل می گردد و زمانی که برای مصرف از حال انجماد خارج شوند، شما با ظرفی از غذاهای له شده و غیرقابل مصرف روبرو خواهید شد.