تغذیه دانش آموزان چگونه باشد - فروشگاه ویژه ها

سمیرا مرادی در مصاحبه با ایسنا، با اشاره به این که آمار چاقی در دنیا، روز به روز در حال افزایش است، اظهار کرد: بیشتر مردم در پی راه های سریع برای کاهش وزن هستند تا در کمترین مدت زمان به وزن ایده آل خود برسند.

وی با اشاره به این که نوع انتخاب غذا، عامل اصلی چاقی است، اعلام کرد: رشد، طول عمر، تندرستی، آرامش اعصاب، خلق و خو و رفتار، همه به نوعی وام­دار تغذیه سالم هستند، اما بسیاری افراد با انتخاب های اشتباه غذایی به اضافه وزن و چاقی دچار می شوند.

مرادی با بیان این که متأسفانه چاقی و اضافه وزن، منجر به بیماری های خطرناک تری می شوند، عنوان نمود: این مسئله در نوجوانان نیز اهمیت زیادی دارد.

این متخصص تغذیه با اشاره به این که سلامت و ادامه حیات ما به نوع غذایی که می خوریم بستگی دارد، ادامه داد: اگر دائماً از غذای ناسالم و فرآوری شده استفاده کنیم، نه تنها سلامت خود بلکه سلامت بچه ها و اطرافیانمان را نیز به خطر می اندازیم.

وی عنوان نمود: به ­راحتی می توان با انتخاب های درست و سبک زندگی سالم از چاقی و اضافه وزن پیشگیری کرد، اگر فرزندتان اضافه وزن دارد اولین قدم در اصلاح عادات غذایی دانش آموزان باید به وسیله والدین و خانواده ها برداشته گردد چرا که عادات غذایی خانواده تأثیر زیادی بر تغذیه بچه ها و نوجوانان دارد.

مرادی توضیح داد: از آنجا که بچه ها در سن رشد هستند، ایجاد اختلال در تغذیه آن ها منجر به کوتاهی قد، کاهش قدرت یادگیری، کاهش قدرت تمرکز و حافظه و در نتیجه اُفت تحصیلی آن ها می گردد.

این متخصص تغذیه اعلام کرد: مسائل جسمی دانش ­آموزان در مدرسه با تغذیه آن ها ارتباط نزدیکی دارد، برای تغذیه سالم آن ها باید به دو اصل مهم یعنی تعادل و تنوع در مصرف مواد غذایی توجه گردد.

وی توضیح داد: تنوع تغذیه سالم دانش ­آموزان شامل مصرف تمام گروه های غذایی؛ نان و غلات مانند برنج و موادغذایی نشاسته ای، ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر، باید توجه داشت که گروه میوه و سبزیجات در عین حال که تأمین نماینده­ فیبر هستند، منبع بسیار خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی محسوب می شوند، پروتئین مانند گوشت قرمز، مرغ و ماهی، تخم مرغ، کره، بادام زمینی و حبوبات، تأمین نماینده پروتئین مورداحتیاج بدن هستند، لبنیات و مواد لبنی مانند شیر و ماست که علاوه بر تأمین انرژی و پروتئین، منبع بسیار خوبی از کلسیم و ویتامین D برای رشد و استحکام استخوان های دانش آموزان است، چربی ها که این گروه نیز تأمین نماینده انرژی و اسید های چرب بوده که استفاده کافی از آن ها برای تأمین انرژی بدن ضروری است.

مرادی با تأکید بر این که همیشه باید تعادل را در مصرف مواد غذایی مختلف، رعایت کرد، اضافه نمود: به عنوان مثال مصرف بیش از حد گروه چربی ها خطرات جانبی زیادی به همراه دارد، تعادل یعنی از تمام گروه های غذایی به اندازه­ احتیاج استفاده گردد.

این متخصص تغذیه اعلام کرد: توجه به دو اصل تنوع و تعادل در برنامه غذایی دانش آموزان، علاوه بر برطرف احتیاج های تغذیه ای، ریزمغذی هایی نظیر روی، آهن، کلسیم و ید که نقش مهمی در رشد و یادگیری آن ها دارند را نیز تأمین می نماید.

وی توضیح داد: دانش آموزان هر 1.5 تا 2 ساعت یک بار به میان ­وعده سالم احتیاج دارند تا دچار افت قند خون و کاهش یادگیری نشوند، برترین خوراکی ها برای میان­ وعده­ آن ها عبارتند از لقمه نان و پنیر و گردو یا نان و خیار و گوجه، میوه های خشک مثل کشمش، انجیر و برگه­ خشک، انواع مغزیجات مانند پسته، فندق، بادام، نخودچی و غیره، چند عدد بیسکویت و خرما، شیر، میوه های تازه مثل سیب، پرتقال، آب­میوه های تازه و طبیعی به جای آبمیوه های صنعتی که باید به این نکته توجه کرد.

مرادی عنوان نمود: خوراکی های غیرمفید و تغذیه سالم برای دانش آموزان تأثیر زیادی در یادگیری آن ها دارد، بنابراین خانواده باید به این موضوع توجه ویژه ای داشته باشند تا دانش آموز با انرژی کافی در کلاس حضور پیدا کند.

این متخصص تغذیه اضافه نمود: اگر دانش آموز تغذیه سالمی در مدرسه نداشته باشد، از ساعت 10 صبح به بعد تمرکز خود را ازدست می دهد.

وی اعلام کرد: خوراکی هایی مانند چیپس، پفک و امثال آن ها نوشیدنی های گازدار مثل نوشابه و دلستر ترکیبات غذایی کافئین دار مثل شکلات، کاکائو فست فود مانند پیتزا، ژامبون و سوسیس نوشیدنی های سرد و مضر برای دانش آموزان ممنوع است.

مرادی ادامه داد: عوامل مهم در کاهش یادگیری دانش ­آموزان عدم مصرف کافی لبنیات و نیز مصرف مواد غذایی مضر، باعث کاهش تمرکز و اُفت تحصیلی دانش­ آموزان می گردد.

این متخصص تغذیه عنوان نمود: با توجه به این که مصرف مواد غذایی مانند جگر، میگو و گوشت در برنامه غذایی بچه ها امروزی کم شده، ضروری است از مکمل های غذایی دارای زینک یا روی استفاده نمایند، بعلاوه مصرف کم لبنیات نیز از چالش های تغذیه ای مهم کشور است که علاوه بر اُفت تحصیلی، در رشد قدی و تراکم استخوان های دانش آموزان نیز تأثیر منفی دارد.