حلوای گل سرخ دسر خوش عطر تبریزی - فروشگاه ویژه ها

طرز تهیه حلوای گل سرخ ساده است و طعم متفاوت و جدیدی دارد. طعمی که مطمئنا همه آن را می پسندند. حلوا یکی از خوراکی های اصیل ما ایرانی هاست که تقریبا همه آن را دوست دارند. حلوا طعم لذیذی دارد و در عین سادگی بسیار هم مقوی است. چون داخلش آرد، گلاب، هل و … دارد. برای عصرهای پاییز یا حتی صبحانه می توانید حلوا درست کنید. در خیلی از مهمانی ها حلواهای مختلفی مثل حلوای نارگیلی، زعفرانی، حلوای کاکائویی و … به عنوان دسر سرو می گردد. با خبرنگاران همراه باشید.

مواد لازم

• آرد نصف پیمانه
• پودر قند 1/3 پیمانه
• روغن و کره 1/3 پیمانه
• پودر گل سرخ 1/3 پیمانه
• گردو یا بادام پودر شده 1/3 پیمانه (اختیاری)
• گلاب 1/3 پیمانه
• هل نصف قاشق چای خوری

طرز تهیه حلوای گل سرخ

مرحله اول

ابتدا آرد را در تابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. مرتب آرد را هم بزنید تا قسمت زیرین نسوزد. همین که بوی خامی آرد گرفته گردد کافی است. در حلوای گل سرخ لازم نیست رنگ آرد تغییر کند. آرد تفت داده را از الک رد کنید. سپس دوباره به ماهی تابه برگردانید. در این مرحله روغن و کره را به آرد اضافه کنید و در حد مخلوط شدن تفت دهید. اگر مایل هستید از پودر بادام یا گردو بهره ببرید، باید در این مرحله اضافه شوند. آن ها را نیز حدود سه دقیقه تفت دهید. همین که دیگر بوی خامی ندهند کافی است.

مرحله دوم

وقتی که آرد و پودر بادام یا گردو به اندازه کافی تفت خوردند، تابه را از روی حرارت بردارید. یک اندازه خیلی کم که از حرارت افتاد گلاب را به آن اضافه نموده و هم زمان هم بزنید. اجازه ندهید آرد گلوله گلوله گردد. باید به اندازه ای گلاب بریزید که حلوا جمع گردد. یعنی حالتی خمیری به خود بگیرد. برای این منظور می توانید گلاب بیشتری بهره ببرید.

مرحله سوم

حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر حلوا از حرارت بیفتد. گرمای آن باید در حدی باشد که با دست احساس گردد. اما به هیچ عنوان داغ نباشد. وقتی به این دمای نرمال رسید، پودر قند، پودر گل سرخ و پودر هل را اضافه نموده و هم بزنید. مواد را داخل غذاساز یا مخلوط کن بریزید تا خمیری لطیف و منسجم به دست آید. اگر به نوشیدنی های عصرانه علاقه دارید، حرفه ای ترین روش تهیه قهوه موکا در خانه را بخوانید.

نکات کلیدی برای تهیه حلوای گل سرخ

• بسته به نوع آرد ممکن است گلاب بیشتری مورد احتیاج باشد.
• اگر از پودر گردو بهره ببرید، رنگ حلوا نسبت به پودر بادام تیره تر می گردد.
• پودر گل سرخ باید آسیاب و الک گردد.
• اگر وقتی آرد داغ است پودر قند را داخل آن بریزید خمیر خشک می گردد.
• در صورت تمایل در مرحله پایانی می توانید اندازهی رنگ خوراکی نیز اضافه کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای تماشا دستورهای بیشتر از شیرینی خانگی تهیه کیک شیر موز شکلاتی بدون فر را بخوانید.