طرز تهیه کتلت مارشال، ساده و دلپذیر
به گزارش فروشگاه ویژه ها، کتلت مارشال یکی از غذاهای جدیدی است که با مرغ تهیه می گردد و شما را با شکل جدیدی از غذاهای متنوع و مدرن آشنا می نماید.
کتلت، کوکو و کباب از انواع غذاهای خوشمزه و ساده هستند. شاید بد نباشد که کدبانوهای عزیز برای ایجاد تنوع در برنامه غذایی خود این نوع غذاهای ایرانی را در منزل بپزند. در ادامه با طرز تهیه کتلت مارشال در مجله اینترنتی خبرنگاران آشنا خواهید شد و امیدواریم از پخت این غذای بی نظیر نهایت لذت را ببرید.
مواد اولیه برای تهیه کتلت مارشال
- سینه مرغ پنج تکه
- بادمجان یک الی دو عدد
- پنیر پیتزا یک پیمانه
- تخم مرغ سه عدد
- زعفران به اندازه کافی
- سس خردل یک قاشق مرباخوری
- آرد سفید و آردسوخاری به مقدار لازم
- نمک، فلفل، زردچوبه و روغن به مقدار لازم
طرز تهیه کتلت مارشال
ابتدا سینه مرغ را از بغل چاک می دهیم، به طوری که از اول تا آخر حفره عمیقی ایجاد گردد. سپس با زردچوبه، فلفل و عصاره زعفران آن ها را مزه دار نموده و در یخچال قرار می دهیم. بادمجان ها را پس از پوست کندن، ورقه ای خرد نموده، نمک می زنیم. سپس در آبکش می چینیم تا تلخی آن تا حدودی گرفته گردد.
بعد در روغن سرخ نموده کنار می گذاریم. تخته کار را با آب مرطوب نموده و سینه مرغ را روی تخته قرار می دهیم. لبه پایینی برش آن را با بیفتک کوب می کوبیم. داخل شکاف را با اندازهی سس خردل مزه دار نموده و بادمجان سرخ شده را درون آن می گذاریم. یک قاشق از پنیر را روی بادمجان ریخته و لبه کوبیده شده را روی لایه بالایی سینه مرغ برگردانده و می چسبانیم.
در این مرحله تخم مرغ را با اندازهی از زعفران مخلوط کنید. تکه های مرغ را به ترتیب در آرد سفید غلتانده و خوب می تکانیم. بعد به مخلوط تخم مرغ آغشته نموده و آخر در آرد سوخاری می غلتانیم و 30 دقیقه در یخچال قرار می دهیم. پس از آن در روغن غوطه ور سرخ نموده و با سس دلخواه سرو می کنیم.
پیشنهاد مطالعه: مطلب کباب تابه ای تبریزی، ساده و خوشمزه را در مجله بخوانید.منبع: پیام دلتا